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| O alho negro impressiona com seus aromas caramelados, como cacau, café, balsâmico, shoyo, esses tons tostados maravilhosos... |
Quem vier ao bistrô nesta sexta vai provar o alho negro. Amis bouche para nossos clientes queridos.
Viva a Marisa Ono que está fazendo esta iguaria para nós aqui no Brasil! Quem quiser saber mais, http://marisaono.com/delicia/?page_id=1825 Marisa foi corajosa e genial, investindo no propósito de fazer o alho negro. Cabe a nós, cozinheiros, usar e explorar o alho da Marisa nas cozinhas deste Brasil.
Vale o clique no site dela, têm posts lindos sobre o 6º Paladar - Cozinha do Brasil, um evento realizado pelo Estadão, que promove muito bem a comida brasileira.
Avante, Brasil!
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| A estréia do alho negro no bistrô foi com um surubim confit, redução de balsâmico e couscous de farinha d´água do Pará com coco, alho poró e alho negro. Os pratos voltaram limpos! |
